临漳| 辽阳市| 临安| 增城| 泾阳| 张家口| 琼中| 宣恩| 南岳| 策勒| 天峻| 江宁| 白城| 荣成| 鹤山| 金门| 禹城| 赣榆| 泊头| 吴忠| 札达| 防城港| 和田| 汶上| 南丰| 罗甸| 新化| 交口| 襄城| 澄城| 独山| 塘沽| 宽城| 贵南| 华容| 新巴尔虎左旗| 新泰| 丹徒| 辉县| 梁山| 理塘| 广汉| 金乡| 淄博| 靖宇| 浦东新区| 会东| 河津| 定西| 佛坪| 夹江| 恩施| 浦北| 克拉玛依| 东莞| 崂山| 琼山| 北海| 睢县| 福安| 高州| 新兴| 镇坪| 阿克苏| 沙湾| 博鳌| 苍南| 广饶| 华阴| 比如| 泽州| 五大连池| 盱眙| 衡南| 滦南| 温江| 沧县| 昭苏| 噶尔| 环县| 扎赉特旗| 鄂州| 黄岛| 肇源| 铁岭市| 南安| 清河| 阳山| 大丰| 兴山| 仪陇| 蔚县| 永州| 鹰潭| 沙湾| 本溪市| 班玛| 米泉| 大安| 龙岩| 柳河| 漠河| 寿阳| 新干| 五莲| 西畴| 怀化| 招远| 托里| 玛纳斯| 新疆| 浮梁| 水城| 新干| 大足| 岑巩| 独山子| 耒阳| 黄石| 津市| 湄潭| 建瓯| 邵阳市| 龙井| 鄂伦春自治旗| 溧阳| 兴城| 藤县| 新疆| 扎囊| 潞西| 滑县| 永清| 吉安县| 贵池| 荣县| 营山| 敖汉旗| 丽水| 建瓯| 南票| 铅山| 衡阳县| 高陵| 子洲| 高陵| 托克托| 柳林| 临安| 宁武| 五华| 肃南| 梅里斯| 围场| 井冈山| 滴道| 安化| 红安| 泰宁| 内江| 大宁| 安仁| 阳朔| 信阳| 延安| 华坪| 孟州| 鹤峰| 昌图| 张家界| 濮阳| 寿阳| 大余| 加格达奇| 安顺| 湄潭| 桂阳| 沙县| 醴陵| 江山| 大洼| 渑池| 晋中| 类乌齐| 奉节| 滴道| 广平| 花莲| 长武| 北票| 纳溪| 拜城| 梁平| 应县| 五通桥| 阆中| 新化| 淄川| 高淳| 溆浦| 温县| 辽阳县| 抚州| 荥经| 亳州| 苏州| 武都| 海伦| 金门| 荣县| 迁安| 通榆| 准格尔旗| 邹平| 呼兰| 始兴| 大方| 秦安| 文水| 托克托| 江陵| 怀来| 河津| 岳阳市| 贵溪| 怀宁| 扎赉特旗| 桦南| 东西湖| 镇雄| 台中市| 永平| 罗甸| 黎平| 巨野| 汉口| 达尔罕茂明安联合旗| 台南市| 措勤| 武进| 独山| 禹城| 宾阳| 盈江| 敖汉旗| 伊春| 龙泉驿| 平泉| 海城| 田阳| 同江| 溧阳| 湖州| 沙湾| 万宁| 北碚| 安远| 马鞍山| 和林格尔| 墨江| 无锡| 饶平| 东西湖| 大方| 百度

思南视窗--贵州频道--人民网

2019-05-27 07:17 来源:腾讯健康

  思南视窗--贵州频道--人民网

  百度儿子出生到现在,都是我一个人带的,刚买房,后面欠了一屁股债,也请不了月嫂。北京时间3月24日,NBA常规赛继续进行。

他还透露了一些工作方向:我们将重点推进教育、医疗卫生、交通运输、环境保护等分领域财政事权和支出责任划分改革,促进各级政府更好地履职尽责,提高基本公共服务供给效率。很对不起,我不是你们看到的样子,你们眼里的样子。

  如果美方执意要打,我们将奉陪到底,并采取所有必要措施坚决捍卫自身合法权益。我们无法猜测王燊超的缺席是否和里皮的整风有关,但是我们可以想到过去的48小时,王燊超自己一个人在承受着巨大压力。

  它们配备的反舰导弹的确能够给包括美军在内的任何目标造成严重打击。不少网友当时还戏称他为……来源:微博截图来源:荔直播

比如财政部部长刘昆。

  每一项都是政客们可以用必要的国内政治焦点和资源来应对的一个极其复杂的挑战,进而将对海外的大国竞争产生最有意义的影响。

  不过到那个时候,自己怎么想都还不知道呢。鹈鹕队请求暂停,暂停过后,霍勒迪抛投止血,格林回敬2+1,浓眉哥篮下拿到2分,戈登反击上篮命中,卡佩拉也连续抢前板补篮。

  雷军感慨,无论哪家厂商做新一代旗舰处理器的首发,都是一件高难度的工作。

  这一方面是因为中国农村教育的欠账太多,非有绝大的努力不可能有根本性改变,另一方面,也与教育政策仍跟不上民众诉求有关系。后来,她就成为美联社的编辑,据她所说,一天她鼓起了勇气辞职,去追求成为一名驻外记者的梦想。

  其实她有时候审美内敛低调点,没那么浮夸,出来的造型还是蛮有贵妇感的。

  百度有学生在现场阅读了遇难师生名单,而周六恰恰是名单最后一名学生尼古拉18岁的生日,他们在现场祝尼古拉生日快乐。

  据台湾媒体报道,庾澄庆(哈林庾澄庆近日被拍到带着女儿外出,过程中他满脸笑容推着婴儿车,不时望着推车里的宝贝,挤眉弄眼就想博爱女一笑,步行过程中,夫妻俩全程看着小孩,偶尔抬头相视而笑,一家三口的画面十分温馨。庾澄庆除了和前妻伊能静生了儿子小哈利,2017年才又喜获一女。

  百度 百度 百度

  思南视窗--贵州频道--人民网

 
责编:
土笋冻 (闽南小吃)

是一种由特殊肉虫加工而成的冻品,是发源于泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。该虫含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。

中文名
土笋冻
英文名
Sipunculidwormjelly
主要食材
新鲜海土笋
分类
闽南小吃
口味
清爽、香嫩、不油腻
产地
福建泉州安海

1美食简介

编辑本段 回目录

土笋冻,外地人单听名字常以为是笋做的,其实“土笋”不是笋,也根本不是植物,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐,粗者如手指,细者如稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋”。

星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。

2起源传说

编辑本段 回目录

土笋又名涂笋,据《土笋冻土笋冻

一是郑成功发明土笋冻说。

郑成功在攻打台湾之时,曾经有一段时间粮草紧缺。而郑成功治军严明,坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近,将士们到海边挖出来大量的“土笋”,而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。忧国忧民的郑成功为了早日收复台湾,经常忘记用餐,而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日,郑成功不想让手下将士为他温热,直接食用凝成冻的土笋汤,没想到这味道比土笋汤要好,无意中郑成功发明了土笋冻!土笋冻逐渐流传开来,经后人不断改进制作方法及佐料,形成了广为人知的土笋冻!

二是与戚继光有关。

明嘉靖年间,倭寇入侵我国东南沿海,戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺,便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤,而在滩涂上拖螃蟹的时候无意间捉到了一种海蚯蚓,士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光最后用餐时,只剩下冰冻成块的海蚯蚓,他也只好拔剑取下一块品尝,没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美,从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载:“嘉靖四十三年(1564年)正月,倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城3日不克,闻总兵戚继光兵,遂逃窜。”可知,戚继光在公元1564年到过安海抗倭,因此,其发明土笋冻有其历史依据。

关于土笋冻的最早的书面记载。能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生于海滨,形类蚯蚓,终不识作何状。后阅宁波志,沙噀,块然一物如牛马肠脏,头长可五六寸许,胖软如水虫无首无目,无皮骨,但能蠕动,触之则缩,小如桃栗,徐复臃肿,其涎腥,杂五辣煮之,脆美为上味,乃知余所食者即沙噀也,闽人误呼为笋云,予姻有肥而无骨者,子以沙噀呼之,众初不解,后视此咸为匿笑,沙噀性大寒,多食能令人暴下,谢在杭作泥笋,乐清人呼为沙蒜。”

周亮工是目前发现最早述及“土笋冻”一词的人。

3制作方法

编辑本段 回目录

烹用前,先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天,吐清杂物,然后用石槌不断碾磨,使其滚出全部内脏杂物,再放入清水中,将其体内泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。取凉井水,与土笋一起熬煮,身上的星虫星虫

用料

主料:(制20块)新鲜海土笋500 克,精盐10克。

辅料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

制法

1、用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。

2、锅置火上,把750克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟,胶质渗出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。

3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料,即可上席。

特点

晶莹透明,鲜嫩脆滑,清热补脾润肺。

制作要领

煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动,煮至土笋胶质溶于水为宜;

土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰,以免溶化。

4吃法

编辑本段 回目录

土笋冻土笋冻
    它们个个晶莹剔透,肉脆冻软,味美甘鲜,滑溜爽口。吃一口在嘴中,凉凉的,咬上一口土笋,脆脆的,配以蒜蓉、酱油、北醋等酱料,味道更加绝妙,在齿间回味无穷。讲究的人,还会配上甜酱、辣酱、芥末、再加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等,色香味俱佳。

5功效

编辑本段 回目录

土笋冻不但滋味浓厚甘美,还有独到的健保疗病功效。民俗学家杨纪波《星虫》一文称它“性温热,产妇也可以吃,且有滋补”,另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》:“性清凉,当喉咙疼痛时,吃了它立即止痛,胜似妙药。”两说看似矛盾,或许兼而有之,也可能双双言过其实,但表现出了人们对土笋冻极大的喜爱。

词条图片

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
百度 他说道:你想在被推下车之前自己下车。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

土笋冻 图册

百科热点

党的十九大

每日推荐

分享到:
百科 更多?
技术支持:赢天下导航